Selasa, 15 Februari 2011

Daftar Makanan Tercemar Bakteri Sakazakii

Hasil penelitian Institut Pertanian Bogor (IPB) yang menyebutkan ada susu formula yang tercemar bakteri Sakazakii memantik keresahan di masyarakat, utamanya ibu-ibu. Lantas sebenarnya apa bakteri Sakazaki itu?
Enterobacter Sakazakii adalah bakteri gram negatif anaerob fakultatif berbentuk koliform atau kokoid. Pada 1980 bakteri ini dikukuhkan dalam genus enterobacter. Penyebutan itu diambil dari seorang bakteriolog Jepang bernama Riichi Sakazakii. Bakteri ini dapat ditemukan di beberapa lingkungan industri makanan, seperti pabrik susu, coklat, kentang, sereal, dan pasta. Infeksi Sakazakii bisa menyebabkan radang selaput otak dan radang usus. Walau bakteri ini dapat menginfeksi pada segala usia, tapi risiko terbesar terkena adalah usia bayi. Daftar Susu Formula yang Aman



Kelompok bayi berisiko tertinggi terinfeksi bakteri Sakazakii : 

  • 1. bayi baru lahir hingga berusia 28 hari
  • 2. bayi dengan gangguan sistem tubuh
  • 3. bayi dengan berat badan lahir rendah
  • 4. bayi prematur dan bayi dari ibu pengidap HIV

Berikut tips penyajian susu formula yang baik :

  • 1. Dianjurkan menggunakan air yang dimasak sampai mendidih. Biarkan air selama 10-15 menit agar suhunya turun menjadi  70 celsius.
  • 2. Siapkan susu sebanyak yang bisa dihabiskan bayi. Sesuai takaran yang dianjurkan pada label.
  • 3. Sisa susu yang telah dilarutkan harus dibuang setelah 2 jam.
  • 4. Susu formula bukan produk steril dan dapat terkontaminasi kuman yang menyebabkan penyakit.

Berikut daftar makanan yang diduga tercemar Enterobacter Sakazakii :

Daftar A | Produk Daging, Susu, Telur Dan Hasil Olahnya Yang Dilarang

Elle & Vire Skim Milk UHT rasa vanila - Belgia/Perancis
Elle & Vire Skim Milk UHT rasa strawberry - Belgia/Perancis
Elle & Vire Skim Milk UHT rasa cokelat - Belgia/Perancis
Elle & Vire Skim Milk UHT natural - Belgia/Perancis
Magnum Ice Cream - Belgia (Milk Fat)

Daftar B | Produk Daging, Susu, Telur, Dan Hasil Olahnya Yang diamankan Sementara

Campina Dutch Breda Butter - Belanda
De Hollandsche Boerin Keju - Belanda
Pregestimil Susu Bubuk - Belanda
Breda Mentega - Belanda
Pere de Du Tomato Daging ayam olahan - Perancis
Pere de Du Fillet Cordon Daging ayam olahan - Perancis
Pere de Du Nugets Daging ayam olahan - Perancis
Perc de Du Drum Sticks Daging ayam olahan - Perancis
Maya Brand Corned Beef - Perancis
ABC Corned Beef Corned Beef - Perancis
President Emmental ex France Keju - Perancis
President Creme Liquide UHT - Perancis
President Butter - Perancis
President Butter salted batangan - Perancis
President Butter unsalted - Perancis
Elle & Vire Skimmed milk - Perancis
Elle & Vire French Butter - Perancis
Elle & Vire Spredable butter - Perancis
Elle & Vire French Butter - Perancis
Elle & Vire Cheese spread - Perancis
Elle & Vire Cheese - Perancis
Suny Boy Full Cream Milk Powder - Perancis
Suny Boy Susu UHT - Perancis
Plumrose Chicken Hot Dog - Jerman



Menurut pakar Laktasi, Utami Rusli, tercemarnya susu formula dari bakteri Sakazakii sudah sering terjadi. Di Inggris, Belanda, Amerika Serikat, dan Kanada, kasus ini bahkan terus meningkat. "Bakteri ini ada di mana-mana," kata Utami. Menteri Kesehatan Endang Rahayu Sedyaningsih menjelaskan, karakter bakteri Sakazakii mudah mati. Lantaran itu kunci menghindari bakteri ini adalah saat membuat susu formula. Perhatikan kebersihan saat menyimpan dan membuat susu formula, baik itu dari orang yang membuat maupun tempat dan alat yang digunakan.[ICH-metro-modf.]

Tidak ada komentar:

Posting Komentar